Rezept zum WeinFingerfood
Ziegenkäse-Crostini
mit Honig, Thymian und Walnüssen
Küche Weingut Schürmer
Geröstetes Baguette, warmer Ziegenkäse, ein Faden Honig. In zehn Minuten fertig und ein schöner Auftakt für einen Sommerabend auf der Terrasse.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Garzeit
- 8 Min.
- Schwierigkeit
- Leicht
Zutaten
für 4 Personen
- 1 Baguette
- 200 g Ziegenkäserolle
- 2 EL Blütenhonig
- 4 Zweige Thymian
- 30 g Walnusskerne, grob gehackt
- 2 EL Olivenöl
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
-
Den Backofengrill vorheizen. Das Baguette schräg in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit Olivenöl beträufeln und auf dem Blech kurz goldgelb rösten.
-
Den Ziegenkäse in Scheiben schneiden, auf die Brote legen und unter dem Grill 3–4 Minuten schmelzen lassen, bis er leicht Farbe nimmt.
-
Mit Honig beträufeln, mit Thymianblättchen, Walnüssen und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen und warm servieren.
Tipp des Winzers
Servieren Sie den Rosé gut gekühlt, aber nicht eiskalt – bei acht bis zehn Grad zeigt er seine Frucht am schönsten.